ब्रेन बाइट्सः

सलहको 'स्वाद'

ओम बानियाँ 

कोरोना नियन्त्रणको नाममा भएको लकडाउनका कारण पैदा भएको भोकमरिमाथि सलहले आतंक मच्चाउन थालेको छ । सलहको आतंक कति खतरनाक हुन्छ अहिले भन्न सकिने अवस्था छैन । विज्ञहरुले त सलह आउँदैन भन्थे । तर आयो । हरेक क्षेत्रका विज्ञ त हाम्रा पम हुन् । पमले के भन्छन ? सबैको चाँसो छ।  तर अब हाम्रा सर्वज्ञ पमले सलहमा यति प्रोटिन हुन्छ, उति फ्याट्टिय र बोसिय तत्व हुन्छ, अब सलह छोप्पौं र खाऔं भोकमरि हटाऔं भन्नबेर छैन ! अझ त्यति मात्र हो र सलह कोरोनाको औषधि पनि भन्न सक्छन् है ! 

जसले पुर्खादेखि सलह खाएको छ, उसको लागि सलह खानु कुखुरा खानु जस्तै हो । चिनतिर त सलहलाई बढो स्वादसँग खान्छन् रे ? बियर ग्रिल्स त झन 'वाह' भन्दै कति स्वादिष्ट छ भन्दै खान्थे होला ? सहलको चपेटामा परेका केन्या लगायतका देशहरुमा त हिजो आज यो निकै स्वादिष्ट भोजन भएको छ । 

नेपालीहरुले पनि सलह खाएका रहेछन् । हिजो मात्र एक जना हजुरआमाले भन्दै थिइन, उहिल्यै पहाडमा सलहले बालीनाली सखाप पारेर भोकमरि परेपछि हामीहरुले पनि सलह भुटेर खाएका हौं, सलह छोप्यो, टाउको तानेर आन्द्रभँडी निकाल्यो अनि भुटेर खाइयो ।

बाद्यतामा बाहेक नेपालीहरुले सलह खाना सक्दैनन् । तर सलह पौष्टिकताको खजना हो । यसमा ६२ प्रतिशत प्रोटिन हुन्छ भने अन्य खनिज तथा भिटामिन्स पनि पर्याप्त मात्रामा हुन्छ ।  सलहको मासुले कतिपय रोगहरु पनि ठीक हुन्छ भन्ने भनाइ छ । 

अध्ययन भन्छ, सलहले रोगप्रतिरोधक क्षमता बढाउँछ, शरीरको दुःखाई कम गर्छ, क्यान्सरसँग लड्छ तथा मुटुरोगको जोखिम कम गर्दछ । 

अन्तमा:

मेरो व्यक्तिगत इच्छा के भने प्रम सलहको बारेमा विज्ञ बनेर नबोलुन् । तर उनी बोल्छन् ! सलहको महाविज्ञ बनेर बोल्छन् !
-----------
जय होस् !